篮球运动员的运动餐_篮球运动员营养餐

1.排球运动员 饮食应注意些什么？

2.运动员的健康饮食要遵循什么原则

3.名记曝39岁斯科拉吃饭带秤，23岁周琦曾在微博狂晒零食，你怎么看？

4.运动员的三餐应怎样搭配？

5.篮球运动员都吃什么?

6.职业篮球运动员饮食时间

7.运动员的营养配餐

排球运动员 饮食应注意些什么？

你好，

排球运动员在训练时能量消耗大，如一场排球赛运动员消耗能量可高达5000千卡，其膳食供给量应根据运动量的大小，保证充足的能量。膳食能量成分一般碳水化合物60%～65%，蛋白质10%～15%，脂肪20%～30%，应保证以高碳水化合物为中心，尤其在运动前的3～4小时采用高碳水化合物饮食。这类运动项目一般属于集体性运动，个体差异也较大，应根据运动员个体的运动强度和持续时间的长短来确定能量的消耗。如足球运动员的总能量的平均摄入水平为4900千卡，范围是2500～00千卡。我国对于篮球、足球和排球运动员建议的适宜能量摄入水平是4200～4700千卡或更多。

（二）蛋白质代谢的特点

由于球类运动大多数是在神经高度紧张的情况下训练或比赛，应注意蛋白质的营养需要。有研究表明蛋白质不但有供能的作用，还有调节人体生理功能，增强机体抵抗力，提高中枢神经系统的兴奋性，个别氨基酸如蛋氨酸及赖氨酸有助于条件反射的建立。建议球类运动员蛋白质的需要量应占总能量的12%～15%，或每千克体重1.2～2.0克，在注意蛋白质量的同时，更应注意蛋白质的质，如选择含优质蛋白质食物，注意必需氨基酸所占的比例等。另外对于足球、橄榄球等有身体接触的运动项目，往往造成更多的肌肉损伤，运动后迅速的补充蛋白质有助于修复受伤的肌肉和组织。

（三）液体补充

脱水是间歇性运动引起疲劳和运动能力下降的主要原因，而补液对球类项目也有良好的作用，可减轻自觉的疲劳感，提高运动员耐力。一场比赛可失水2升左右，运动员应注意运动前、中、后及时补液。宜选用低糖、等渗的运动饮料。不要选用含咖啡因和乙醇的饮料。运动中不要使用含糖浓度高的饮料，以免引起胃不适和胃排空后延。赛前一天和比赛当日应充分补液，补液量应大于仅仅满足口渴感觉。运动中补液应积极主动，少量多次的原则，教会运动员自我检测尿液的颜色。预防脱水。

环境温度是影响运动员补水的重要因素，运动员在寒冷环境下运动训练90分钟出汗量约为1~2.5升，而在炎热的夏季甚至可达到4升，但实际运动员补液的量远远低于汗液丢失量。

（四）运动后补糖

排球运动一般训练比赛较为密集，运动中能量消耗和水的丢失较多。除了注意运动间隙补充部分碳水化合物和水分之外，为了加快糖原储备的恢复，应在运动结束后尽快补充50克糖，以后每隔1～2小时重复补充，直至下一餐，恢复期的24小时内，补糖的总量应达到10g/kg体重，并采用高糖指数的食物。为取得充分的水合平衡，可采用含电解质饮料，补充至运动员出现正常的尿液颜色和尿量为止。

（五）限制酒精

球类等团体项目有一种习惯，为庆祝胜利往往在比赛后摄入酒精类饮料。喝酒会干预训练和比赛的恢复，酒精作为一种利尿剂可以降低赛后身体水分的恢复进程。训练或比赛结束后，运动员首先应该把注意力放到身体水分和能量恢复的目标上，在饮用任何酒精类饮料之前，应摄取富含碳水化合物的食物和饮料。对于有任何软组织损伤的运动后24小时内应禁酒，以免伤处肿胀或出血而延迟恢复。

运动员的健康饮食要遵循什么原则

运动员的健康饮食要遵循什么原则

运动员的健康饮食要遵循什么原则，不同的运动适合在不同的时间做，这项运动还是比较高强度的，不同的人应该按照自己的生活习惯来安排运动时间，运动锻炼也是有很多方法的，现在分享运动员的健康饮食要遵循什么原则技巧。

合理安排营养素

在运动员耗供平衡的前提下，应合理安排蛋白质、碳水化合物和脂肪在食物中的比例。以热量的摄取为例，一般蛋白质占总热量的15%，脂肪占总热量的30%左右、碳水化合物占总热量的55%左右较为适宜。蛋白质的摄取也应根据不同运动条件，合理安排动、植物蛋白的摄入。水、碳水化合物、脂肪等其他营养素的摄取也应如此。

注意热量的平衡

由于运动员在训练或比赛中消耗能量较多，只有给予及时补充，才能满足他们的正常需要和保护充沛的运动能力及必要的能量贮备。然而过多的热量可导致体脂肪增多、身体发胖、运动能力降低。所以，运动员的饮食安排一定要合理，要因人并因项目而异。

合理的饮食制度

饮食制度包括饮食质量、饮食分配和进食时间。进食时间要与训练和比赛相适应。最好在进餐2.5小时以后再进行训练或比赛，否则剧烈运动会使参与消化血液流向肌肉和骨骼，影响胃肠部的消化和吸收。饭后立即剧烈运动还会因胃肠震动及牵扯肠系膜而引起腹痛和不适感。训练或比赛后也应休息40分钟后再进餐，否则也会因进入胃肠的血液减少，胃液分泌不足而影响消化吸收功能，长注意热源质的合理比例

运动员的热源质应以碳水化合物为主，脂肪要少。对大多数运动项目的运动员来说，蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例应为1：1：4；耐力项目的比例则应为1：1：7，一定要做到高碳水化合物低脂肪。

正确选择食物、合理烹调加工

正确选择食物是保证饮食质量的关键。运动员对各种营养素的需要由运动项目的强度和身体条件来决定。所强调的是蛋白质的质量，蛋白质摄取不足可引起运动性贫血，这在赛前强化期尤需注意。赛前的调整期要增加碳水化合物的摄取，比赛当日碳水化合物应为主要食物。选择食物要讲究营养，应选那些有营养、易消化、符合运动员需要的食物，主食不宜过于精细，品种要多样化，米、面应合理搭配，充分发挥食物的互补作用。副食不能单从价格出发，因为昂贵的食物不一定营养丰富。烹调时应尽量保持食物的营养成分，还要注意色、香、味，以增进运动员的食欲。

高热能饮食

这一原则的确定，是为了减轻运动员的肠胃负担，力争在体积较小、重量较轻的食品中获得身体所消耗和所需求的热能供给，一般每天食物总量不宜超过2500克。

充足的维生素

维生素是维持生命和调节代谢不可缺少的`营养素。维生素缺乏会造成机体活动能力减弱、抵抗力降低，运动能力也随之下降。运动时代谢旺盛、激素水平增高、排汗增加，对维生素的需要量也因项目不同而不同。一般来说，耐力项目对维生素B1、维生素C的需要量较大。如果蔬菜水果供应充足，则无需另外补充维生素。此下去还会引起慢性胃肠疾病。

饮食多样化

这一原则的提出，一是为了运动员胃口的需要，二是为了获取充分营养的需要。也就是说，这样有助于运动员避免偏食、挑食的不良饮食习惯。当然，在多样化的前提下，如果没有食物良好的色、香、味的配合，没有合理、适当的营养素的搭配，多样化的目的是达不到的，并且会因营养摄入不足而影响身体。这里所说的多样化是在良好的色、香、味和“营养”的前提下的多样化饮食。

少食多餐

少食多餐是为了减轻运动员的肠胃负担，为了适应高强度运动的要求，也是为了及时补充各种体内因运动而耗费的营养。如果少餐多食，会给肠胃增加负担，从而影响运动员的身心状态，对运动水平的发挥、运动成绩的提高及以后体能的恢复都是有害无益的。

注意酸碱平衡

饮食的酸碱搭配不仅与运动员的健康有着密切的关系，而且也直接影响到运动后体力的恢复。一般来说，白面、玉米等谷类食物，以及花生、核桃、肉类、蛋类、糖及酒类，含磷、硫、氯等元素较多，在人体内被氧化后，会产生带阳离子的酸根，使体液出现酸性倾向。大豆、绿豆、水果、海带、牛奶、蔬菜等含钾、钠、钙、镁等元素，在人体内氧化后则生成带阴离子的碱性氧化物，会使体液出现碱性倾向。如果食酸性食物过多，就会使运动员的血液呈酸性，这不仅会增加体内钙、镁的消耗，易引起疲劳，而且还会使血液的黏滞度增高，对运动是极为不利的。因此运动员饮食要求酸碱相对平衡，酸碱食物要合理搭配。

运动员饮食食谱有哪些?

第一， 足球运动员。 属速度型动力，应多吃易吸收的碳水化合物、维生素B1、维生素C，还应补足蛋白质和磷。要多吃水果和碱性食物。食谱：青菜多吃黄瓜、藕;主食多吃包子、花卷、杂粮粥、米饭;鱼、肉类包括炖牛肉、鱼丸、鱼头豆腐、肉松;水果多为香蕉、枣和鸭梨。

第二，体操运动员。 热能消耗不大，但要求协调较高，神经较紧张，对体重要求控制，需较多的维生素B1、C和磷。热量不宜过多。食谱：青菜多吃黄瓜、藕;肉类多吃海鲜;主食为米饭杂粮;水果多吃香蕉哈密瓜;此外还有牛奶、豆浆和运动饮料。

第三，举重运动员要求肌肉有较大的力量和爆发力，同时，热量消耗较大。 为发展肌肉，对蛋白质与维生素B2需要较多，另外，碳水化合物和维生素B1需要量也较大。食谱：青菜多吃菜花、黄瓜、土豆;肉类多吃大虾炒腰花、酱牛肉;多喝牛奶、豆浆和多吃香蕉。

第四，篮球运动员。 对热量和各种营养消耗量大，由于其缺铁性贫血发生率较高，应多补充含铁食物，此外，由于出汗多，易脱水，还应补充足够的水和电解质。食谱：青菜多吃豆芽、酸黄瓜、菜花、油麦菜和胡萝卜;主食多吃米面和玉米饼;肉类为鱿鱼、火腿;牛奶和香蕉、哈密瓜。举重、投掷、短跑、跳高、跳远、跳水、武术、柔道和摔跋等项目要求较大的力量和神经系统的协调性，并且要在极短时间产生爆发力。这类运动缺氧严重，氧绩大，含氮物质代谢加强。食物中蛋白质供给量应提升到每公斤体重2克以上，其中优质蛋白应占50%。食物中蔬菜和水果应占总热能的15%—20%，以满足运动员对糖、维生素和无饥盐的需要。

名记曝39岁斯科拉吃饭带秤，23岁周琦曾在微博狂晒零食，你怎么看？

在路边吃煎饼果子再一次被网友推上了舆论前线。而这个问题的对比更是经典，39岁的斯科拉吃饭带秤和周琦作对比，都反映了周琦的诸多问题，一起来看看吧。

图：周琦和哈登、阿里扎一起进餐

其实国内职篮的不自律，是国内球迷众所周知的。 媒体多次报道一众CBA外援在饮食方面是极度严格的，都严格按照计划进行，控制身体能量的摄入，职业态度十分明确。再反观国内，球员在餐桌上，酒肉饭菜都随心所欲，身体能量摄入是超身体负荷的，对身体的要求不重视。周琦这样的年轻球员更应该养成自律的习惯，否则身体的本钱消耗太快，对自己也是一种不负责任的。

图：周琦在健身房训练

23岁的年龄，经历了1年的NBA历程。 周琦应该在心智和能力方面都应该有成长，但是世界杯的表现再一次让球迷失望，一再觉得大魔王的昵称不适合他。毕竟只有23岁，和39岁的斯科拉比起来，还是相差太远了。领袖能力、得分能力、篮球技巧等都还有待开发学习。

图：周琦和易建联一起庆祝进球

当然，如果以年龄来作借口还是不太负责任的，希望周琦成长的速度快点吧，成为从易建联手中接过旗帜的下一任，证明给世人看。

小伙伴们，你们觉得还有其它的原因吗？欢迎在评论区留言讨论哦。

在昨天阿根廷对战法国队的比赛中，39岁的老将斯科拉老夫聊发少年狂，狂砍28分+13篮板，带领球队力克法国队，挺近决赛，阿根廷将要和西班牙队争夺冠军归属，看到39岁的斯科拉都能在国际赛场上风生水起，再看看咱国内20多岁的年轻球员，真的是差距太大了，近日又有媒体爆出，斯科拉吃饭的时候竟然带着称用来控制食量，而大魔王周琦却狂晒 美食 ，差距啊。。

1,23岁的周琦和39岁的斯科拉，一个地下一个天上

上个赛季，斯科拉为上海男篮出战48场比赛，场均得到19.8分+9.9篮板+2.8助攻的数据，作为39岁的老将，这样的数据实属不错，而斯科拉保持状态的秘籍是什么呢？ 据斯科拉的队友表示，在cba期间，斯科拉在主客场吃饭的时候都带着一个称，他会称自己吃的主食、蛋白质的重量，严格控制自己的摄入量，按照体能师给他制定的计划执行，斯科拉对于饮食的严苛控制，也让自己的身体一直保持在比较稳定的状态。

而相比于斯科拉，23岁的周琦就有点让人失望了，周琦作为瘦长型的中锋，一直在对抗上比赛差，肌肉和力量一直是周琦的弱点，但是即使经过NBA的一番历练，周琦的进步也不是特别大， 当然了这和周琦的训练度和饮食上也是有关系的，周琦此前在社交媒体上也是狂晒 美食 ，更是在NBA火箭队期间，出门去买炸鸡，要知道，这些油炸膨化食品都是高热量的食物，对身体都是十分不利的，但是貌似周琦却是十分热衷。

2，其实这不只是周琦一个人的现状，现在的CBA球员对于饮食都不太重视，经常在打完比赛后，去撸串喝啤酒，试想一下，这样的饮食怎么能够保证在高强度的对抗中保持优势呢？希望中国队的这帮小伙子以后能够多加重视吧，加油。

我来回答一下吧，不要在谈论种族问题，这不是阻碍中国男篮发展的关键，最主要的是自律和自强，看看斯科拉和周琦的对比， 39岁的斯科拉满场飞奔看下28+13的数据，23岁的周琦比赛没打完就抽筋，这简直是天壤之别。

据斯科拉在上海队的队友董瀚麟透露： “斯科拉会称一些食物，比如碳水化合物、蛋白质等重量。这种情况我曾经见过很多次，他会严格按照体能师、营养师给他制定的摄入量进行饮食。” ，不仅仅是在今年，斯科拉一直严格控制自己的饮食，这才是他能够保持状态的关键因素，可以看得出， 斯科拉才是真正的热爱篮球，而不仅仅是把篮球当成赚钱的工具。

关于周琦真的有些无力吐槽， 从最开始的鸡蛋灌饼事件，到往上流传的周琦因为不听火箭队给他配的体能师的话乱吃东西，把体能师都气走的事 ，但对于零食的事情，可能也是体能师让周琦增重的办法之一，毕竟周琦一直不长肉，也是很愁人的事情，但从效果来看，根本没有起到任何的效果。

不说食物的事情， 周琦这么多年技术一直没有长进，才是最让人头疼的，这是态度的问题，自律的问题 ，周琦真的是浪费了他的身高和天赋，如果他能有易建联一半的敬业精神，也许他就能够接班男篮了。

以上就是我的个人看法，欢迎留言讨论。

自律给我自由，成功离不开日日夜夜的坚守、付出！斯科拉世界杯完美表现再一次刷新我们对于球员的认知！

要说今年世界杯“王一样的男人”当属阿根廷“老钻石”斯科拉！39岁的高龄，斯科拉用行动证明，打球不仅靠技术，更重要靠高度自律！

阿根廷男篮本次世界杯的表现出乎所有人意料。4分之1比赛将世界杯头号种子塞尔维亚拉下神坛。半决赛兵不血刃战胜法国。要清楚阿根廷男篮目前没有一名现役NBA球员，阿根廷拥有如此大的能量，全部来源于一人，斯科拉！

斯科拉不仅担任了球队得分手，更重要担任了球队领袖！斯科拉的完美表现离不开自己的辛勤训练，作为职业球员，自律堪称生涯的基石！

斯科拉严格要求自己，职业运动员，身体才是吃饭的“家伙”作为阿根廷的元老人物，斯科拉必须承担起球队的领袖责任。这是一种担当，一种传承，试想下阿根廷人，老将都能如此保持自律，年轻球员是不是会加以模仿，从而延续阿根廷男篮的精神！

众所周知，中国 美食 博大精深， 美食 的诱惑，不是每一名球员都能严格要求自己的。比如之前在广东队效力过的小外援布鲁克斯，回到美国后，接受采访表示：在中国效力的一个赛季， 美食 的诱惑力太大，但这对职业球员未必是好事！

这也反应了中国篮球的饮食存在缺陷，球员自律性值得商榷。斯科拉能够严格要求自己，国内球员为频爆出饮食不规律。比如朱芳雨抽烟、喝酒、周琦街头买鸡蛋灌饼，球员烤肉、撸串层出不穷！

其实中国男篮在饮食方面并没有达到最佳水准，当然比赛期间，球员相对还是比较遵守饮食 健康 的，基本球迷看见的画面都是在休赛期！斯科拉也一样，球迷不要偷换概念，斯科拉只是在比赛中严格要求自己饮食，也许休赛期也会偶尔吃一些高热量食物！

周琦作为中国男篮的希望，自然关注度非常高。世界杯开始前，国家队集训期间，周琦曾经在微博晒一些零食，这个事情不是周琦不够自律，而是国家队期间，训练师希望通过零食来增加周琦的肌肉和体重！

斯科拉的成功确实可以给我们年轻球员一些启示。无论处于什么目标，欧美球员的自律性确实要强于我们，这是我们必须面对的现实。斯科拉可以为了国家荣誉保持高度自律，我们为何不能为了国家荣誉拼命锻炼技巧！

要成非常之人，必以非常之事！口腹之欲是职业运动员的大忌。但在中国男篮和男足运动员这里却从来都不以为然，看看34岁的c罗再看看39岁的斯科拉，我们真是满脸的绝望，中国男篮和男足你让我们球迷拿什么再来爱你们？

成功没有捷径，每个人都有伟大的梦想，但在成就梦想的路上有太多的诱惑，只有以坚韧意志抵御诱惑才能成功。“忍他人不能之忍，成他人不能之事”要想成就伟大的人，必须有伟大的品格:小皇帝詹姆斯为了维持自己的统治力，每年花在维持体型上的请私人教练的钱就有100多万。34岁的c罗依旧是金球奖的最佳人选之一，他靠的就是勤奋和控制，他的饮食只有蔬菜和水煮鸡肉之类的营养餐，好吃吗？不好吃，但它能维持c罗的巅峰状态！

斯科拉有梦想能坚持，他够控制自己的饮食，坚持锻炼自己的身体才能在39岁的年纪打出了自己黄金年代的威风。周琦有梦想，但没有坚持，带着国人的梦想前去NBA锻炼，两年后归国却丝毫进步也没有，23岁的黄金年龄打的却不如濒临退役的老将，你惭不惭愧，羞不羞耻。由这两个一正一反的例子可以表明，职业运动员自律是必不可少的品质。中国男篮失败，周琦向球迷道歉，球迷不需要你的道歉，更需要你展示自己变强的决心，变强先从控制自己的饮食做起！

这个没法比的，外国球员在饮食方面的注意似乎就像是与生俱来的。而我们中国球员的豪爽也是与生俱来的。例如，队友聚餐怎么可能不喝点酒呢？不能，一定不能。当然相比较当年的那些运动员，现在的多数运动员也知道了合理饮食，不能过度饮酒和抽烟。在这其中，也有一些人不自律。外援也有抽签的，只是不在公共场合而已。

我们的球员是以打球为生，但也是中国的孩子。中国孩子的缺点他们都有，周琦晒的这个零食在今年五月份被喷惨了。后来了解到，周琦正在进行针对性加餐，以增加体重，提高对抗能力。加餐时间分别是每天上午10点，下午3点，以及晚上。这个是不是比周琦的煎饼果子更有营养？其实，在训练结束后，饿了吃一个士力架是很多运动员的最爱。斯科拉带着秤，这个真的是有点吓人了。当然你也可以说，他不那么吓人，也不会有今天的斯科拉。对于中国运动员来说，他们之所有要吸烟喝酒，也不是不知道这样的危害，只是他们觉得自己年轻时候就要享受生活，他们也根本就没想到要达到斯科拉那个岁数。

与此同时，斯科拉CBA的前队友也表示，即使是在身体对抗不足，节奏缓慢的CBA联赛中，斯科拉也坚持着每日积极锻炼的习惯，早早的来到球馆开始自己的训练计划，从未被其他事情中断。

看看斯科拉，再看看我们的大魔王周琦，不但在国内改不了吃垃圾食品的习惯，到了火箭队有了私人训练师也拦不住他的胡吃海喝。本身周琦就营养结构不平衡，他还毫不在乎这样也激怒了训练师和莫雷，莫雷多次在媒体上指责周琦的不良习惯，这不是一个自律的球员应该做的事情。

如今被NBA抛弃的周琦依然我行我素，我们不想指责他，但是我们真的希望他可以严于律己，珍惜自己异于常人的天赋，不要白白浪费我们的期望，易建联的以身作则如果都影响不了周琦的话，我觉得他真的不会有很好的职业前景！！！

爱篮球，没理由，点波关注不迷路！

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为什么阿根廷总是产出令人尊敬的球员？为什么阿根廷总是产出高年龄的妖人？吉诺比利和斯科拉都是非常令人尊敬的球员，不仅仅在于他们在NBA的成功，不仅仅在于他们在很高的年龄依然有出色的发挥，而是他们在自己的严格要求和对自己运动寿命的珍惜，我们国内球员啤酒、饮料、零食、烧烤样样钟爱，运动寿命很多，30出头有些人就跑不动、跳不动，早早结束运动生涯，这让我扼腕叹息，看看斯卡拉，我们需要获得别人的认可，首先需要爱护和尊敬自己

周琦这个人吧，确实没啥斗志，而且在与波兰的比赛中出现了很多没必要的失误，最终导致中国男篮葬送了大好的局面，但是，也没必要去妖魔化周琦。

当时周琦晒出了很多零食，作为职业球员，的确是不应该吃这么多零食的，但是周琦的体质很特殊，他太瘦了，如果不补充热量或者说脂肪的话，在对抗激烈的联赛中会很快没有体能，被消耗光光的。

因此，训练师才让周琦去吃零食，补充热量和脂肪，所以说吃零食是训练师认可了的，不然你当周琦傻啊，敢在球迷面前晒这么多零食？这不是找骂吗。

另外，对于周琦买路边鸡蛋饼的事情，他的老婆也解释过了，那天去体检结束后已经是早上十点过了，而食堂已经不卖吃的了，为了不空着独自去训练，周琦只能去买鸡蛋饼充饥。

所以大家不要妖魔化周琦，他失误，斗志不高，这些的确可以骂，但是一些莫须有的罪名不应该加在他的身上。

此外，大嘴还是要对斯科拉表达崇敬之情，都39岁了，还这么自律，状态也这么好，帮助阿根廷夺得了世界杯的亚军，真的是太厉害了，而斯科拉的自律也跟易建联一样，值得所有中国的年轻球员去学习。

自律对于运动员来说，是一个决定命运的词，你有多自律，你就有多强大，斯科拉就是最好的例子。

运动员的三餐应怎样搭配？

运动员的营养饮食供需量应与运动员的实际需要相符合。对运动员来说，由于运动时比常人所消耗的能量多，因此就需要得到更多、更全面的营养才能满足。

1、合理安排营养。

在运动员耗供平衡的前提下，应合理安排蛋白质、碳水化合物和脂肪在食物中的比例。以热量的摄取为例，一般蛋白质占总热量的15％，脂肪占总热量的30％左右、碳水化合物占总热量的55％左右较为适宜。

蛋白质的摄取也应根据不同运动条件，合理安排动、植物蛋白的摄入。水、碳水化合物、脂肪等其他营养素的摄取也应如此。

2、要注意热量的平衡。

由于运动员在训练或比赛中消耗能量较多，只有给予及时补充，才能满足他们的正常需要和保护充沛的运动能力及必要的能量贮备。然而过多的热量可导致体脂肪增多、身体发胖、运动能力降低。所以，运动员的饮食安排一定要合理，要因人并因项目而异。

3、安排合理的饮食制度。

最好在进餐 2.5 小时以后再进行训练或比赛，否则剧烈运动会使参与消化的血液流向肌肉和骨骼，影响胃肠部的消化和吸收。饭后立即剧烈运动还会因胃肠震动及牵扯肠系膜而引起腹痛和不适感。

训练或比赛后也应休息 40 分钟后再进餐，否则也会因进入胃肠的血液减少，胃液分泌不足而影响消化吸收功能，长此下去还会引起慢性胃肠疾病。

4、要正确选择食物、合理烹调加工。

运动员对各种营养素的需要由运动项目的强度和身体条件来决定。所强调的是蛋白质的质量，蛋白质摄取不足可引起运动性贫血，这在赛前强化期尤需注意。

赛前的调整期要增加碳水化合物的摄取，比赛当日碳水化合物应为主要食物。选择食物要讲究营养，应选那些有营养、易消化、符合运动员需要的食物，主食不宜过于精细，品种要多样。应尽量保持食物的营养成分，还要注意色香味，以增进运动员的食欲。

5、坚持高热能饮食。

这一原则的确定，是为了减轻运动员的肠胃负担，力争在体积较小、重量较轻的食物中获得身体所消耗和所需求的热能供给，一般每天食物总量不宜超过2500克。

6、要保证充足的维生素。

维生素是维持生命和调节代谢不可缺少的营养素。维生素缺乏会造成机体活动能力减弱、抵抗力降低，运动能力也随之下降。

运动时代谢旺盛、激素水平增高、排汗增加，对维生素的需要量也因项目不同而不同。一般来说，耐力项目对维生素B1 、维生素C的需要量较大。

7、要坚持饮食多样化。

这一原则的提出，一是为了运动员胃口的需要，二是为了获取充分营养的需要。这样有助于运动员避免偏食、挑食的不良饮食习惯。当然，在多样化的前提下，如果没有食物良好的色、香、味的配合，没有合理、适当的营养素的搭配，多样化的目的是达不到的，并且会因营养摄入不足而影响身体。

8、要坚持少食多餐。

少食多餐是为了减轻运动员的肠胃负担，为了适应高强度运动的要求，也是为了及时补充各种体内因运动而耗费的营养。如果少餐多食，会给肠胃增加负担，从而影响运动员的身心状态，对运动水平的发挥、运动成绩的提高及以后体能的恢复都是有害无益的。

9、要坚持多吃蔬菜。

蔬菜对运动员来说也是极为重要的，因为它可以提供丰富的维生素和无机盐。蔬菜中的胡萝卜对增强视力是重要的，它含有丰富的维生素A，一些用眼较多的运动项目如射击、驾驶等都需要增加维生素A的摄入。

B族维生素是许多酶的辅酶，B族维生素中的维生素B1 、烟酸不足都会影响能量代谢，使供能不足，影响运动员的体力和精神。

无机盐中钾、钠、钙、镁、氯等对调节神经、肌肉的兴奋性和心跳速率有极大作用，因此对运动员有直接影响。蔬菜大多属于碱性食物，它能把吃的肉、乳、蛋和粮谷食物产生的酸中和，有利于运动。

扩展资料：

1、足球运动员

足球运动元属于速度型动力，应多吃易吸收的碳水化合物、维生素B1、维生素C，还应补足蛋白质和磷。要多吃水果和碱性食物。

食谱：青菜多吃黄瓜、藕。主食多吃包子、花卷、杂粮粥、米饭。鱼、肉类包括炖牛肉、鱼丸、鱼头豆腐、肉松。水果多为香蕉、枣和鸭梨。

2、体操运动员

体操运动员热能消耗不大，但要求协调较高，神经较紧张，要求控制体重，需较多的维生素B1、C和磷。热量不宜过多。

食谱：青菜多吃黄瓜、藕。肉类多吃海鲜。主食为米饭杂粮。水果多吃香蕉哈密瓜。此外还有牛奶、豆浆和运动饮料。

人民网-运动员健康饮食需注意6方面

篮球运动员都吃什么?

国家工商总局等部门近日宣布，凡是供给北京奥运会的食品，要统一粘贴电子标签。只要扫描一下电子标签，所有食品都能查到出生地、生产标准、产量、批次等，对奥运食品从源头到餐桌进行持续监控。做到让参加２００８年奥运会的运动员吃得放心是北京奥运食品的基本要求，但是，届时北京奥运村餐厅里到底都会吃到什么？这是除了奥运食品安全外，大家最为关心的另一个食品话题。

“中西合璧”共谱菜单

奥运食谱虽然最终有多少道菜式还不能确定，但原则是保持７天不重样。北京奥组委运动会服务部副部长向萍在做客北京奥组委官方网站时表示：奥运食谱应既满足运动员对热量、营养方面的需求，还要符合他们的宗教习惯、饮食口味。据预测，北京奥运会时要满足来自世界２０２个国家和地区的２７万注册人员的餐饮需求。此外还要为７００万人次的观众提供餐饮服务。虽然大部分运动员来自欧美地区，但同时也希望体现中华民族的饮食文化，让他们享受到中国的美食。所以届时，北京奥运村内将采取以西餐为主、中餐为辅的供餐方式。

目前北京奥组委已通过招标方式确定了一家餐饮服务供应商，这家供应商曾为多届奥运会提供过餐饮服务，服务人次超过千万，有着相当丰富的奥运餐饮服务经验。北京奥组委将在借鉴往届奥运会的基础上，与餐饮供应商共同制订奥运菜单。菜单设计出来之后，将会成立专门的专家组对其进行评审，进行试餐，由专家分析菜单的构成，对色香味进行评判。在进行层层评估把关之后，这份菜单将被提交给国际奥委会以获得批准。经过这么多的程序制作出来的菜单，相信将在悠久的中华饮食历史上占有重要的一页，在中华饮食发展上具有里程碑的意义。

奥运“食堂”中餐飘香

通过奥运会，韩国的拌饭、日本的寿司都走向了世界。那么中餐呢目前奥运食谱正在反复斟酌过程中，据了解，已经有１０００个中餐菜式被推荐到奥组委。

在奥运食谱中，别看中餐只占了３０% ，但是专家们为食品安全费的心思一点也不比那７０% 西餐少。因为中餐太复杂，用料复杂，还有很多辅料。使用的材料越多，隐性的不安全因素就越多，出问题的可能性就越大。但复杂而精致也正是中餐的魅力所在，中餐在面临巨大挑战的同时也与巨大机遇相逢。

此外，为了使中餐能迅速为全世界各地运动员、教练员和官员们接受和认识，专家们还要做许多食品安全以外的工作，比如翻译菜名。很多菜名翻译的方法是解释做法，比如咕咾肉，英文直译就是“鸡肉加甜酸酱”，后面再写上拼音，然后配图。“这是为了让外国朋友看得见、吃得到，还能带得走。”他说。虽然还不知道哪些中餐能够进入奥运食谱，但一定是最能体现中国特色的。

职业篮球运动员饮食时间

需要参考运动员的身体情况与要求比赛要求等！

运动之前1小时进食

对于参加运动的人，只有一个词：吃！但是至少要在您开始运动之前1小时进食。这样是为了避免因为体力活动而导致消化功能紊乱。同样，要避免食用难以消化的食物，比如多汁的菜，油炸食品等。理想地来说，日常三餐和小点心能够使机体定时规律地补充养分。

补水宜有量

肌肉运动导致全身大汗。日常每天需要喝1.5升水，而运动时每小时必须增加半升到1升水（如果外面的温度超过25℃则为1升）。在开始锻炼之前15分钟要喝1／4升矿物化水；运动过程中至少每15分钟补充1／8升矿物化水，如果运动剧烈，则需要补充掺水的果汁（1／3的果汁，2／3的水）。在运动结束后马上补充含碳的汽水、果汁或蔬菜汁、牛奶（根据运动时间长短补充1／4升到半升水）以便于排除体内毒素。

白天，您可以饮用富含钙元素和镁元素的矿泉水，以补充身体对矿物盐的需求（肌肉运动会增加对矿物盐的需求，汗液的挥发也会带走身体中的一部分矿物盐）。避免喝冰水，因为它可能引起消化系统方面的问题。

注意事项

您的运动少于一个小时：

对于少于一个小时的体力活动，需要每15分钟喝150到300毫升水。如果能够均衡日常三餐或四餐，那么在运动过程中补充食物是没有用的。不要忘记，如果您游泳，即使是浸泡在水中，仍会损失水分。您的运动持续一到三个小时：

对于中等时间的运动，最好及时给肌肉补充糖分以免出现低血糖。因此选择甜的饮料，掺水的果汁、香茶，可以为运动补糖的饮料，或者就喝水，但要备有能够让糖分快速被吸收的食品：如“果酱”夹心饼干，香料蜜糖面包，水果干，谷物营养棒，果冻。您的运动超过三个小时：

如果您的运动超过三个小时，那您必须事先准备好水，至少保证每小时半升，准备提供慢糖的点心：小黄油饼干，杏仁糕，甜乳制品，新鲜水果等。运动前的那一餐应易于消化，比如不加黄油的火腿或奶酪三明治，或者少油的金枪鱼酱沙拉。

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运动前的饮食

运动前的饮食对训练或比赛的结果有绝对的影响，适当的营养可以提升训练的效率和比赛的成绩，不适当的饮食则会让你提早感觉疲劳，或是肠胃不适，无法表现出应有的水准。

运动前的饮食依照个人的喜好、习惯、适应的程度，和参与的运动而各有不同，当然有些运动员相信在特定的时候吃特定的食物，会为他们带来好运，不论如何，运动前的适当饮食有以下的功能：

为体内的肝醣做最后的补充： 替整个运动的过程提供充足的营养：肝醣是主要的能量来源，肝醣存量不足会使人提早感觉疲劳，而影响表现。

提供充足的水份：

安定肠胃道： 让你不至於在运动过程中感觉饥饿，也不会因为吃得太多而感觉肚子不适。

提供自信： 让你感觉你已经有充足的准备，可以表现出最好的成绩。

运动前应该吃些什麼?

运动前应以高醣类、低脂肪的食物为主，例如面包、饭、面、和水果等，这些食物容易消化，又能提供醣类，作为运动时的能量来源。如果运动的时间超过60-90分钟以上，可以选择升糖指数较低的食物，例如水果、脱脂牛奶、米饭、豆类，这些食物缓慢的被消化成醣类，能够常时间的供应醣类给运动中的肌肉使用。

如果运动的时间短於60分钟，可以选择高升糖指数的食物，例如面包、运动饮料，这些食物很快的就被消化，能够迅速的提供醣类。

高纤维的食物比较容易造成肚子不舒服，因为它们需要比较长的时间消化，有些高纤维的食物也富含醣类，例如全麦面包、高纤饼乾、某些高纤饮料等，如果这些食物会使你在运动中感觉不舒服，就应该避 免在运动前吃这些食物。

什麼时候吃最好？

进食的时机随著比赛举行的时间，和食物的总类而不同，共同的原则是，吃进去的食物可以在比赛过程中提供充足的营养和能量，而又不至於在运动过程中造成肠胃道不适。

高热量或是高脂肪的食物需要长一点的时间才能消化，一般而言，正常一餐的食物约需要3-4小时的消化时间，才不至於在运动中感到肠胃不适，份量较少的一餐约需2-3小时，少量的点心只需一小时，这些情形依照个人在运动时对胃中食物的感觉不同而有差异。如果你在运动时对胃中的食物很敏感，少量的食物就会令你感到饱胀不适，你就需 要让食物有更长的时间消化。

身体上下震动比较大的运动员，例如篮球、跑步等等，对胃内的食物通常比较敏感，少量的食物可能就会令这些人感到不舒服，这时就需要在比赛更早前进食，或是减少食物的摄取，以减轻这些症状。

一般而言，身体震动比较小的运动员，例如自行车和游泳选手，比较不会受到胃中食物的影响，对於进食的时间和食物的选择有必较大的弹性。

少数的人若是在运动前15-120分钟吃甜食或是高升醣指数的食物，例如运动饮料、汽水、面包、蜂蜜等，在运动时会发生血糖过低，而感到头晕和疲劳。这是因为胰岛素受到醣类的刺激而分泌，这原本是维持血糖的正常反应，但是运动时肌肉使用比平常更多的血糖，而造成血糖过低。

运动前的一点甜食对你的表现会有帮助，但是如果会出现血糖过低的症状，最好的方法是，在运动前5-10分钟再吃这些甜食，胰岛素的分泌无法在这麼短的时间内反应，而在运动开始后，胰岛素的分泌就会被抑制，不会对升高的血糖产生反应，也就不会有上述的血糖过低的症状发生。

没有任何一种食物或是任何的进食时间表可以适合每一个人，每个人都需要在练习时实际体验，模拟比赛时的赛程，找出最适合最有效的食物和进食的时间。最好不要在比赛时尝试没有在练习时试验过的食物，以免造成不必要的负面影响。

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运动前的饮食

本文由张振岗博士提供

运动前的饮食对训练或比赛的结果有绝对的影响，适当的营养可以提升训练的效率和比赛的成绩，不适当的饮食则会让你提早感觉疲劳，或是肠胃不适，无法表现出应有的水准。

运动前的饮食依照个人的喜好、习惯、适应的程度，和参与的运动而各有不同，当然有些运动员相信在特定的时候吃特定的食物，会为他们带来好运，不论如何，运动前的适当饮食有以下的功能：

1.为体内的肝醣做最后的补充：替整个运动的过程提供充足的营养：肝醣是主要的能量来源，肝醣存量不足会使人提早感觉疲劳，而影响 表现。

2.提供充足的水份。

3.安定肠胃道：让你不至於在运动过程中感觉饥饿，也不会因为吃得 太多而感觉肚子不适。

4.提供自信：让你感觉你已经有充足的准备，可以表现出最好的成 绩。

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运动及比赛前的饮食

运动前的饮食对训练或比赛的结果有绝对的影响，适当的营养可以提升训练的效率

和比赛的成绩，不适当的饮食则会让你提早感觉疲劳，或是肠胃不适，无法表现出

应有的水准。

运动前的饮食依照个人的喜好、习惯、适应的程度，和参与的运动而各有不同，当

然有些运动员相信在特定的时候吃特定的食物，会为他们带来好运，不论如何，运

动前的适当饮食有以下的功能：

1.为体内的肝醣做最后的补充：替整个运动的过程提供充足的营养：肝醣是主要的

能量来源，肝醣存量不足会使人提早感觉疲劳，而影响表现。

2.提供充足的水份。

3.安定肠胃道：让你不至于在运动过程中感觉饥饿，也不会因为吃得 太多而感觉肚

子不适。

4.提供自信：让你感觉你已经有充足的准备，可以表现出最好的成绩。

◎运动前应该吃些什么?

运动前应以高醣类、低脂肪的食物为主，例如面包、饭、面、和水果等，这些食物

容易消化，又能提供醣类，作为运动时的能量来源。如果运动的时间超过60—

90分钟以上，可以选择升糖指数 (glycemicindex)较低的食物，例如水果、脱脂

牛奶、米饭、豆类，这些食物缓慢的被消化成醣类，能够常时间的供应醣类给运动中

的肌肉使用。

如果运动的时间短于60分钟，可以选择高升糖指数的食物，例如面包、运动饮料，

这些食物很快的就被消化，能够迅速的提供醣类。

高纤维的食物比较容易造成肚子不舒服，因为它们需要比较长的时间消化，有些高纤

维的食物也富含醣类，例如全麦面包、高纤饼干、某些高纤饮料等，如果这些食物会

使你在运动中感觉不舒服，就应该避免在运动前吃这些食物。

◎什么时候吃最好？

进食的时机随着比赛举行的时间，和食物的总类而不同，共同的原则是，吃进去的食

物可以在比赛过程中提供充足的营养和能量，而又不至于在运动过程中造成肠胃道不适。

高热量或是高脂肪的食物需要长一点的时间才能消化，一般而言，正常一餐的食物约

需要3—4小时的消化时间，才不至于在运动中感到肠胃不适，份量较少的一餐约需2

—3小时，少量的点心只需一小时，这些情形依照个人在运动时对胃中食物的感觉不同

而有差异。如果你在运动时对胃中的食物很敏感，少量的食物就会令你感到饱胀不适，

你就需要让食物有更长的时间消化。

身体上下震动比较大的运动员，例如篮球、跑步等等，对胃内的食物通常比较敏感，少

量的食物可能就会令这些人感到不舒服，这时就需要在比赛更早前进食，或是减少食物

的摄取，以减轻这些症状。一般而言，身体震动比较小的运动员，例如自行车和游泳选

手，比较不会受到胃中食物的影响，对于进食的时间和食物的选择有必较大的弹性。

少数的人若是在比赛前15—120分钟吃甜食或是高升醣指数的食物，例如运动饮料、

汽水、面包、蜂蜜等，在运动时会发生血糖过低，而感到头晕和疲劳。这是因为胰岛素

受到醣类的刺激而分泌，这原本是维持血糖的正常反应，但是运动时肌肉使用比平常更

多的血糖，而造成血糖过低。运动前的一点甜食对你的表现会有帮助，但是如果会出现

血糖过低的症状，最好的方法是，在运动前5—10分钟再吃这些甜食，胰岛素的分泌

无法在这么短的时间内反应，而在运动开始后，胰岛素的分泌就会被抑制，不会对升高

的血糖产生反应，也就不会有上述的血糖过低的症状发生。

没有任何一种食物或是任何的进食时间表可以适合每一个人，每个人都需要在练习时实

际体验，模拟比赛时的赛程，找出最适合最有效的食物和进食的时间。最好不要在比赛

时尝试没有在练习时试验过的食物，以免造成不必要的负面影响。

※清晨8：00的练习或比赛

前一天的晚餐和消夜必须富含醣类，喝充足的水，但是经过一个晚上，肝脏中肝醣的含

量已经降低，在练习或比赛前补充醣类可以提升你的表现。在运动前90—120分钟

吃少量的早餐，例如面包加果酱，或是水果，避免含太多脂肪的食物，例如包子、汉堡，

他们不容易消化，会在胃中停留比较长的时间，也无法提供足够的醣类。有时牛奶也会

对某些人造成肠胃不适。若是你习惯吃丰盛的早餐，就需要在运动前2—3小时吃，才

有足够的时间可以消化。如果无法早起，在运动前10—30分钟也可以运动饮料或是

一两片面包补充前一天晚上消耗的体内肝醣。

※上午10：00的练习或比赛

前一天晚餐和消夜必须富含醣类，喝充足的水。在当天七点左右吃丰盛而高醣类的早餐

，三小时的时间足够消化这些食物，补充肝醣，而且不会造成肠胃不适，但是应该避免

油腻的食物，因为它们需要更长的时间消化，而且你需要补充醣类，而不是脂肪。

※午间12：00的练习或比赛

前一天晚餐和消夜必须富含醣类，喝充足的水。当天吃丰盛而高醣类的早餐，若是八点

吃早餐，在十一点左右可以再吃一些少量的高醣类点心，例如面包、果汁或水果。若是

九点吃早餐，比赛前10—30分钟可 以再补充一些运动饮料。

※午后4：00的练习或比赛

前一天晚餐和消夜必须富含醣类，喝充足的水。当天早上八点吃丰盛的早餐，中午十二

点吃高醣类的午餐，下午三点吃少量高醣类的点心，同时在一天中必须摄取充足的水份。

若是太紧张而吃不下任何东西，可以从早上开始每1-2小时喝一大杯果汁，补充并维持体

内肝醣的含量，运动前20—30分钟再以运动饮料做最后的补充。

※晚间8：00的练习或比赛

当天吃丰盛而富含醣类的早餐和午餐，下午五点吃丰盛而富含醣类的晚餐，或是下午六

点吃少量但是高醣类的晚餐，避免高脂肪的食物，例如油炸的食物、肥肉、和汉堡等。

运动前20—30分钟喝200—300CC运动饮料或果汁。在一天中都要摄取充足的水份

运动员的营养配餐

不同的运动员营养搭配是不一样的啊。

一个小汤煲里加上药材和食材，价值达到2000多块钱。从早上6点钟煮到下午5点钟，11个小时煲好一锅汤，只够8个运动员喝。

国家队的运动员们在食堂取餐

2008年北京奥运会日益临近，各个项目国家队都在全力备战。营养膳食也是成就金牌不容忽视的重要方面。到底吃什么、怎么吃才能使得运动员保证比赛所需的充足营养呢？为了对此有更深了解，记者近日来到国家体育总局训练局，“食访”了几个训练基地。

击剑队主食十多种

击剑运动项目管理中心不久前聘请了营养师，记者第一站就选择了这里。科研医务组组长高明向记者介绍说，现在竞技水平越来越高，强队之间的差距不大，要想取得好成绩，饮食方面的作用变得越来越重要。击剑项目的运动员比赛时需要保持高度的精力集中，在饮食上就要吃多糖的食物，多喝水，少吃肉。

击剑队的午饭时间是11：30到13：30，记者在扑鼻的香味引领下来到了运动员餐厅。工作人员将一道道色香味俱全的饭菜摆上自助餐桌，总的来说可以用8个字来概括“荤素搭配、营养美味”。在餐厅，营养师李伟军成了记者的“食陪”。他说：“对于击剑运动员来说，糖的补充十分重要。所以餐厅里每天都会准备10种以上主食供运动员选择，主食品种多，这样可以吸引运动员多尝两样，一下子就增加了他们主食的摄入量。”馒头、花卷、米饭、4种不同馅的包子、炒饼、肉饼、烧饼、广式炒面、西式海鲜面、炸酱面、芋头，一共14种主食，记者深深为主食多样化折服。

菜谱三个月内不重样

李伟军接着说：“所有的菜口味都比较清淡，少油多营养是我们的宗旨。菜每顿只有2到3个，都是以牛羊肉为主；鱼则是每顿有两道，而且基本上每个月不会重样。而水果、酸奶、鲜果汁以及煲汤是我们保证运动员水分补充的重要手段。”

运动员打菜时，站在自助台前的服务员会向他们介绍菜的原料和做法，营养师李伟军向重点运动员推荐营养价值高的菜，餐厅的厨师长张付明则在一旁细心记下运动员对菜的意见，可谓是三元合一。张付明说：“我们中心十分重视运动员的饮食，为了让运动员更适应国外的饮食，今年还聘请了一位西餐师傅，现在每天有一道西餐，慢慢这个量也会加上去，毕竟西餐更具营养。而为了保证运动员对食物的新鲜感，我们的菜谱三个月内不重样。”看到运动员们吃得又多又香，张师傅脸上露出了笑容。

训练局食堂煲汤昂贵

在国家体育总局训练局常年训练的包括乒乓球、篮球、体操、游泳、排球、田径等13支国家队，可以说这里是我国奥运金牌最大的产地，也是记者“食访”的第二站。

记者走进训练局运动员餐厅，发现一大盆冰镇绿豆汤被摆上了桌面，这也成为最受运动员欢迎的“饮料”。进入5月份以来，北京已经连续数日最高温度达到30摄氏度以上，为了保证运动员在高温天气里的正常训练，餐厅特意为队员们准备了冰镇绿豆汤来去暑。由于在此就餐人数有400多人，而且很多运动员都要喝上两三碗，所以仅中午一餐就得提供四大盆绿豆汤。

总局训练局有13个项目的国家队在此训练，不同项目有不同的饮食特点。餐厅的采购员与厨师在这儿工作久了也成了“专家”，大家逐步总结出来，牛肉能够加强耐力，比较适合排球队；植物性蛋白能增强身体柔韧性并控制盐分，适合体操队；粮食产生热量快，适合游泳队；海鲜能提供爆发力，适合田径队……

除了日常的菜肴之外，训练局食堂给运动员们增加营养的秘方就是煲汤。牛肉、甲鱼、乌鸡这些是必不可少的，有时候鱼翅鲍鱼也会成为做汤中的材料。采访中，韩师傅告诉记者，一个小汤煲里加上配好的药材和食材有的价值达到2000多块钱。从早上6点多钟就开始煮，一直煮到下午5点钟，11个小时煮出一锅汤，只够8个人喝，所以这也只能照顾重点运动员了。

韩师傅介绍说：“除了日常为餐厅准备饭菜之外，我们的厨师还经常被国家队借调。现阶段，女排、乒乓球、羽毛球都带了我们的厨师去外地集训。”

链接：专门软件跟踪运动员营养

国家体育总局对运动员的饮食十分关注，他们定期会组织各项目训练基地的大厨们参加营养配餐学习班，还会派专家深入各基地给运动员上营养课。

此外，国家体育总局运动营养研究中心经过一年多的研发，已经研制出一个相对成熟的运动员营养分析系统软件。其部门负责人伊木清博士向记者介绍说：“这个软件是对运动员膳食与营养情况进行记录、分析和跟踪。这不仅可以帮助我们了解重点运动员的饮食习惯，还能让我们从微观方面了解运动基地配餐的营养价值。通过这个软件对菜品参数的计算，我们会对油脂超标或者营养比例不达标的菜品叫停或是提出改进意见。”

据介绍，此营养评估系统已经于今年5月初在国家体育总局训练局，及击剑中心等试点基地投入使用。在未来的三个月里，各试点基地将进行食谱录入工作，即通过这套评估系统分析菜品成分、营养价值，以及运动员对各道菜品的评价。所得到的这些数据，将成为运动营养研究中心制定优质金牌食谱的重要依据。（选我哦）